Cette passion réunit Paco Chanseau et la famille Chevreul, qui décident de s’associer en 2021. Ensemble, ils allient leurs expertises dans le domaine de la restauration et de la grande distribution pour offrir à leurs clients un service extrêmement qualitatif.

Pour cela, ils font appel au talent et à l’expérience de Frederic Lebeau. Sommelier depuis plus de 20 ans, il fait d’abord ses armes à la Caravelle à Marseille puis à Courchevel et à St Tropez. En 2008, il rentre dans le Groupe Bagatelle et devient leur sommelier officiel. Il participe aux ouvertures des restaurants à New York, Monaco, St Tropez ou encore St. Barthélemy…C’est là qu’il officie depuis 2020, en tant que Chef Sommelier du restaurant Tamarin.